Culinária – Portal Jornal Folha Kariocas

30 mar

Botafogo Praia Shopping celebra a Páscoa com opções especiais de almoço

Paulo Henrique CardosoCulinária, Eventos

Botafogo Praia Shopping convida seus clientes a desfrutarem de opções especiais de almoço nos restaurantes Sardinha Taberna Portuguesa e Empório do Galeto. Com uma vista deslumbrante para o Pão de Açúcar, os restaurantes apresentam novidades que prometem encantar os paladares mais exigentes. Além das opções para o almoço, o Botafogo Praia Shopping tem grandes expectativas para atual temporada, com opções variadas de chocolates e presentes para amigos e familiares. Com previsão de crescimento de 12% nas vendas gerais em comparação ao ano anterior, a empresa antecipa um aumento ainda mais significativo, de 15%, na categoria de chocolates. Sardinha Taberna Portuguesa Uma das datas mais importantes do…

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17 jan

Fare Trattoria de Pizzaria apresenta novos pratos para o Verão

Redação do Folha KariocasCulinária, Destaque

Verão tem tudo a ver com o Rio de Janeiro. Sol, praia e mar. E para celebrar a nova estação e trazer mais frescor ao cardápio, a Fare Trattoria e Pizzaria, apresenta novas receitas, super leves, muito bem-vindas para deixar o período mais quente do ano bem saboroso. Para começar, na parte das entradas, são duas novidades: a Salada Caesar Salmão (R$ 54,90) – com alface romana, lascas de parmesão, croutons e molho clássico. O outro lançamento é o Ceviche (R$ 48,90) – feito com peixe branco, manga, pimenta dedo de moça, salsa, cebolinha, milho, leite de coco e quinoa.…

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06 nov

Dia do Churros: De origem incerta, a iguaria existe há séculos e é queridinha dos brasileiros

Redação do Folha KariocasCulinária, Destaque

Em 11 de novembro é comemorado o Dia Mundial do Churros, iguaria que se destaca como uma das mais populares, marcando gerações pelo mundo todo. Os churros têm origem incerta e são conhecidos pela massa frita e crocante, frequentemente polvilhada com açúcar e canela. As narrativas sobre sua origem são variadas, com algumas teorias sugerindo que os portugueses introduziram a receita quando retornaram da China durante a dinastia Ming. Outras fontes apontam os árabes como responsáveis por trazer a iguaria à península ibérica, durante sua invasão. Há também quem afirme que pastores espanhóis foram os criadores da receita, devido à…

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09 out

Inspirada em truque de ilusionismo, Maria Merengue lança delícia premiada no Dia Nacional da Sobremesa

Redação do Folha KariocasCulinária, Destaque

A doceria Maria Merengue, localizada na cidade de Serra, no Espírito Santo, está preparando um lançamento especial no Dia Nacional da Sobremesa (09/10). Para celebrar a data, a marca vai oferecer aos clientes sua mais nova delícia, cuja apresentação lembra um truque de ilusionismo e, graças a isso, foi vencedora do “Desafio dos Fouets”, inspirado no popular programa de televisão MasterChef. A nova maravilha culinária foi feita para confundir os sentidos, parecendo ser algo que definitivamente não é. Com o nome: “São mesmo vieiras?”, o doce deixa qualquer um curioso. Servido em uma concha de chocolate branco com um toque…

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24 maio

2ª edição do Festival Online Porteiras Abertas resgata tradições da culinária mineira e propõe reflexões sobre a alimentação

Mariana MoyaCulinária, Eventos

A 2ª edição do Festival Online Porteiras Abertas é um convite para revisitar a culinária mineira com especial atenção à cultura alimentar do Vale do Xopotó, na Zona da Mata Mineira. No dia 27 de maio, o Festival vai apresentar, por meio do YouTube, um encontro com cozinheiros, historiadores e moradores da região, que se reuniram para valorizar e transmitir antigos saberes mineiros que seriam acessíveis nos dias de hoje. A 2a edição do Festival Online Porteiras Abertas foi realizada com recursos do Fundo Estadual de Cultura do Governo de Minas Gerais, por meio do Prêmio Cozinha Mineira, Edital 005/2021/FEC. O festival foi realizado na Refazenda…

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06 maio

Restaurante Rangô abre as portas em Queimados no Rio de Janeiro

Luciana FelipeBaixada Fluminense, Culinária, Negócios

Empreender e abrir negócio é sonho de muitos. Para consolidar seu negócio no mercado atual é preciso buscar sempre conhecimento e investir em boas ferramentas e métodos de gestão empresarial. Durante o período em que o mundo passou pela Pandemia de Covid-19 muitos negócios tiveram grandes perdas ou vieram à falência. https://youtu.be/rEeocglbYIw Retomar um negócio do zero não é uma tarefa fácil, mais foi o que alguns empreendedores fizeram. Outros se “descobriram”. Não há uma “receita de bolo” para quem está no mercado ou pretende empreender, por isso é preciso muito trabalho para vencer os desafios do empreendedorismo. E foi isso que o…

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27 mar

Drinks e bebidas deliciosas e os cuidados após os excessos

Caroline SoaresCulinária

Final de semana chegando! E a turma que gosta de curtir uma festinha, uma reunião com os amigos em casa é preciso escolher bem as bebidas, desde fermentados como vinho e cerveja a destilados para elaborar drinks, há inúmeras opções que vão alegrar seus finais de semana. Há combinações que podem exaltar o frescor e o sabor da bebida, quando combinados de maneira certa. Para quem gosta de drinks de verão, é possível utilizar espumantes e frisantes para preparar clericot, aperol spritz, rossini, kir royale e muitas outras opções. Em suma, para fazer um drink, basta misturar dois ou mais…

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27 fev

Panquecas macias de painço da região da Mordóvia, na Rússia (RECEITA)

Redação do Folha KariocasCulinária

A panqueca pachat é um tipo especial de panqueca da Mordóvia, região situada a cerca de 450 km a sudeste de Moscou. A pachat caracteriza-se por sua densidade, espessura e maciez, obtida por meio de farinhas como a de painço, ervilha, trigo sarraceno ou sêmola, além da farinha de trigo. A panqueca pachat é feita com fermento, o que a deixa aerada e alta. Sua espessura pode chegar a 2,5 centímetros - mas tudo depende da camada de massa na assadeira. As panquecas pachat são generosamente untadas com manteiga, que é absorvida por seus grandes poros. Nos tempos pagãos, as…

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16 dez

Galezzo Ipanema comemora 1 ano no próximo dia 16 de dezembro

Ana Beatriz AreasCulinária

Uma das melhores experiências gastronômicas do Rio se encontra em festa. Nesta sexta-feira, dia 16 de dezembro, o Galezzo Ipanema, comemora um ano. Localizado na Praça mais badalada de Ipanema - General Osório, o aniversariante já mostra que chegou para ficar, um restaurante com toque contemporâneo e inspiração italiana. Com sua gastronomia forjada na brasa e pratos da culinária italiana, o sucesso do primeiro aniversário do restaurante será celebrado a partir das 19h com apresentação do grupo Resenha do Samba do Leblon. Um bom samba em ambiente descontraído e carioca por natureza, basta degustar a linguiça na brasa, pão de alho e galeto, devidamente acompanhado de um chopp gelado. Ah! sem cobrança de couvert…

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14 nov

Conheça franquias com opções veganas no cardápio

Fernanda SimplícioCulinária, Nutrição

Com pizzas, hambúrgueres e até marmitas veganas, redes incorporam sabores para conquistar o paladar dos veganos. Em 1º de novembro foi comemorado o Dia Mundial do Veganismo, a data, criada em 1994, marca a celebração dos 50 anos do The Vegan Society - instituto mais antigo sobre a causa - e busca conscientizar sobre o consumo de produtos de origem animal feito a partir de exploração animal, como derivados de leite, mel, ovo, roupas de couro, carne e até mesmo produtos cosméticos testado em bichos. De acordo com a revista de tendências The Vou, em janeiro de 2021, 79 milhões de pessoas se consideravam…

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